Лучшие марки чая в пакетиках: ТОП-10 в исследовании Контрольной закупки и Росконтроль – Рейтинг 2023 год на сайте Tehcovet

Лучший пакетированный чай: ТОП-10

«Tess» — победитель и фаворит народного голосования «Контрольной закупки»

Пакетированный чай Тесс занял лидирующие позиции не только по результатам дегустационного процесса, но и по показателям качества и безопасности, изученным в лаборатории. Покупатели отметили его яркий, насыщенный аромат и вкус. Эксперты, в свою очередь, не обнаружили в образце посторонних примесей, в том числе металломагнитных (руда, металлические частицы). Токсичные элементы (свинец, мышьяк, ртуть) и плесень также не обнаружены.

По итогам программы «Контрольная закупка» на экспертный суд была представлена ​​измеренная у участников массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ. Чем выше этот показатель, тем ярче и насыщеннее вкус чая, а также качество сырья, из которого он изготовлен. По этому параметру «Тесс» опередила остальных претенденток, занявших первое место в рейтинге телешоу.

Страна происхождения сырья	Кения
Количество мешков	100
Цена, руб.	423

Преимущества и недостатки

• насыщенный вкус и запах;
• безопасный натуральный состав;
• никаких токсинов.
• не найдено.

«Greenfield» — победитель в рейтинге «Росконтроль»

«Гринфилд» разработан по техническим условиям производителя, стандарты которого экспертной комиссии Росконтроля не известны. Однако в лаборатории удалось определить, что состав соответствует ГОСТ 32573-2013.

Напиток набрал максимальное количество баллов благодаря высокому содержанию экстрактивных веществ, а также танина и кофеина, которые превышают средние значения для данной категории продукции. Кроме того, общая зольность указывает на хорошее качество чайных листьев и сбалансированное содержание минералов. Однако содержание водосодержащей золы меньше количества, предусмотренного стандартом.

Урожай (внешний вид) сухого образца представлен семенами и темно-коричневой крошкой. В заваренном состоянии имеет интенсивный красноватый оттенок и довольно выраженный аромат. Вкус кисловатый с горчинкой. Массовая доля влаги значительно ниже, чем у других участников исследования.

Страна происхождения сырья	Цейлон
Количество мешков	20
Цена, руб.	372

Преимущества и недостатки

• без ароматизаторов и пестицидов;
• низкий уровень влажности;
• высокий уровень танина и кофеина.

• не найдено.

«Hillway» — вторая строчка по мнению «Росконтроль»

Результаты независимых лабораторных испытаний Росконтроля свидетельствуют о том, что Hillway производится в соответствии со стандартом ГОСТ 32573-2013. Однако в маркировке документа (ТУ), по которому изготовлен данный образец, нет никаких указаний.

В ходе дегустации была отмечена высокая (выше средней) крепость настоя, красноватый цвет с достаточно выраженным ароматом и насыщенный кисловатый вкус. Мелкая фракция чайных листьев довольно скрученная и однородная. В отварном виде лист имеет медно-коричневый, светлый цвет. В целом органолептическая оценка Hillway в сухом и заваренном виде соответствует требованиям стандарта.

Разнообразие	выше
Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Количество мешков	100
Цена, руб.	900

Преимущества и недостатки

• афлатоксин и другие пестициды и токсины не обнаружены;
• соответствует названию «высший сорт»;
• плесени не обнаружено.

• низкое содержание кофеина.

«Riston» — третье место в рейтинге «Росконтроль»

Прежде всего, были оценены услуги по уборке Ристона. Заварка в пробе представляет собой засев мелкой фракции, полученной путем сортировки чайного полуфабриката на сите. Однако отмечен больший размер чайных листьев по сравнению с гранулами других производителей.

Проверенные показатели безопасности соответствуют необходимым требованиям ГОСТ. Однако эксперты определили остаточное количество запрещенных в России пестицидов, но в ходе лабораторных измерений было установлено, что употребление этого чая в обычных суточных количествах не приведет к превышению безопасной суточной дозы пестицидов. Среди несоответствий действующему государственному стандарту выявлено несоответствие заявленной изготовителем разновидности. По результатам дегустационной комиссии установлено, что оно относится к первому классу, при этом на упаковке стоит знак «высший».

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Количество мешков	100
Цена, руб.	250

Преимущества и недостатки

• большой размер чайных листьев;
• микотоксины не обнаружены.
• низкое содержание танинов;
• высокая цена за упаковку.

«Майский» — финалист «Контрольной закупки»

Мнения дегустаторов о вкусе «Майского» разделились: одним покупателям понравился приятный цвет и аромат, но другие члены жюри усомнились в натуральном происхождении этого образца.

Лаборатория определила остаточные количества пестицидов, не разрешенных (в России) для выращивания чая. Однако экспертные расчеты показывают, что употребление чая в обычных количествах не принесет вреда человеческому организму. Имеются некоторые недостатки во внешнем виде настоя, особенно недостаточно яркий, нежный аромат, терпкость вкуса средняя. Небольшой размер листьев чая Майский способствует более быстрому завариванию

Разнообразие	выше
Страна происхождения сырья	Цейлон
Количество мешков	100
Цена, руб.	307

Преимущества и недостатки

• надежная маркировка;
• низкая цена.

• остаточное количество пестицидов (в количествах, безопасных для организма человека).

Читайте также: Почему нельзя здороваться через порог: приметы и суеверия

«Dilmah» — высокая антиоксидантная активность

Сваренный образец «Дилмах» пришелся по вкусу большинству членов дегустационного жюри «Тестовой закупки» и прошел в финал конкурса. Эксперты определили, что он соответствует всем стандартам и требованиям безопасности. Однако она проиграла победителю «Тэсс» из-за более низких показателей добычи.

В результате встречного контроля со стороны Росконтроля этот конкурент также выделился среди всех протестированных напитков одной из самых высоких оценок по результатам дегустации. Вкус «Дилмах» насыщенный, кисловатый, слегка вяжущий. Заготовка чая предполагает семена и крошку, довольно курчавые и раскрытые, слегка перемешанные. Еще одним важным отличием является высокая антиоксидантная активность, обеспечивающая лучшую защиту организма от негативного воздействия свободных радикалов.

Разнообразие	выше
Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Количество мешков	100
Цена, руб.	400

Преимущества и недостатки

• не обнаружено плесени и токсичных элементов;
• соответствует высшей присвоенной оценке.

• низкий уровень танина (7,8%).

«Twinings English Breakfast Tea» — качественный и безопасный

Чай Twinings English Breakfast получил один из самых высоких результатов по безопасности по версии Росконтроля. Данный продукт разработан по собственным техническим условиям производителя, несмотря на это он соответствует необходимым нормам ГОСТ 32573-2013. Аромат и вкус настоя достаточно выраженный и приятный. Во вкусе присутствует легкая кислинка и горчинка. Настой средней интенсивности, коричнево-золотистого цвета. Содержание кофеина – 2,4%, дубильных веществ – 9,4%. Наличие афлатоксина и плесени лабораторно не установлено.

Страна происхождения сырья	Индия
Количество мешков	50
Цена, руб.	600

Преимущества и недостатки

• остатки пестицидов не определены;
• надежная маркировка;
• высокая антиоксидантная способность;
• положительные органолептические свойства.

• не найдено

«Lipton Yellow Label» — подтверждённый высший сорт

Вкус Lipton Yellow Label не понравился членам национального жюри, которые усомнились в натуральности этого продукта. Дегустаторы отметили пустой вкус напитка, лишенный характерного чайного запаха и крепости.

Последующий этап лабораторных исследований не подтвердил доводы покупателей. Никаких посторонних примесей, в том числе красителей и ароматизаторов, в составе участника обнаружено не было. Кроме того, Lipton Yellow Label признан безопасным и производится в соответствии со всеми необходимыми микробиологическими и химическими стандартами. Одним из незначительных замечаний комиссии стало обнаружение в одном из пакетов гранул, однако основная масса чая целиком состояла из мелких фрагментов чайных листьев.

Разнообразие	выше
Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Количество мешков	150
Цена, руб.	375

Преимущества и недостатки

• соответствует высшему разряду;
• высокий уровень танина и кофеина.

• в одной из упаковок было обнаружено небольшое количество гранул.

«Принцесса Канди» — бюджетная категория

Оценка органолептических свойств «Принцессы Канди» вызвала замечания экспертов, в том числе недостаточно яркий тонкий аромат и тусклый, пустой вкус. Нареканий по цвету и состоянию вареного листа мы не получили. Фракция чайного листа довольно крупная и по размеру превосходит остальных конкурентов. Чистка Princess Kandy не содержит ярких соломинок и имеет равномерный темно-коричневый цвет по всей сухой массе.

В заваренном виде он прозрачный, желто-коричневого цвета, не содержит осадка и помутнения. Вкус и аромат достаточно выраженные, без посторонних запахов горелого, затхлости и химии.

Страна происхождения сырья	Цейлон
Количество мешков	100
Цена, руб.	227

Преимущества и недостатки

• никаких доказательств ненадежной маркировки обнаружено не было;
• не содержит «остатков чая»;
• бюджетная цена.

• низкое содержание танинов и кофеина.

«Akbar» — товар с замечаниями

Заявленный производителем первый сорт чая «Акбар» подтвержден лабораторными измерениями, проведенными специалистами Росконтроля. Образец получил замечания по его органолептическим показателям, а именно, что дегустаторы выявили недостаточную насыщенность вкуса и аромата. Интенсивность настоя Акбара оценивается как «выше среднего».

Среди недостатков конкурента: несоответствие норме массовой доли водорастворимой золы от общей зольности (значительно ниже, чем требует ГОСТ). Еще одним недостатком было высокое содержание плесени, значение которой находилось на границе ПДК.

Разнообразие	Первый
Страна происхождения сырья	Цейлон
Количество мешков	100
Цена, руб.	421

Преимущества и недостатки

• отсутствуют металломагнитные примеси;
• не содержит ароматизаторов и химических красителей;
• афлатоксин не обнаружен.

• низкий уровень кофеина;
• значение обнаруженной плесени находится на максимально допустимом пределе.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Очень популярный и широко представленный чай в России. В линейке есть два варианта Earl Grey. Мы попробовали оба. Во-первых, это чайные пакетики. Пахнет лимоном, хотя аромат кажется несколько преувеличенным, т е искусственным.

Чай-чай, то есть в отваре сильно чувствуется то, что мы здесь сегодня собрали, но в какой-то момент контроль вкуса берет на себя терпкость. Настолько, что оно закрывает язык и доходит до горла, вы либо разбавите этот чай, либо сразу запьете его водой. Сам чай тоже разочаровал — вкус легкий, но очень корявый и пресный.

Однако принимать его можно, если вы просто любите крепкий черный чай с легким ароматом лимона. Но это все равно не Эрл Грей.

Что сравниваем

85% чая, потребляемого в нашей стране, — черный. Я купил его для учебы. Я просто выбрал листья. Потому что. ну зачем быть Капитаном Очевидностью и доказывать, что упакованное – это зло.

Мне хотелось найти бренды, ушедшие с рынка, Lipton и Brooke Bond, чтобы понять, что мы потеряли. Но я нигде не мог их найти. В выборку вошли товары, занимающие больше всего места на полках: Ahmad, Richard, TESS, Greenfield и Azerchay.

Есть нюанс: сорта чая бывают разные. Где-то это Цейлон, где-то Ассам, а где-то букет без деталей. В идеале нужно сравнивать один и тот же вариант, но я не смог сделать такой выбор — просто не нашел. Поэтому я выбрал образцы, максимально приближенные к уровню. Такой эксперимент нельзя считать на 100% справедливым. Но так ли важно разнообразие, когда речь идет о выборе самого вкусного чая?

Я сомневался, стоит ли тратить время на Азерчай. Тем не менее, это считается более низким уровнем. Сравните даже упаковку, например с Ричардом. Где чай и где бедный родственник? Но об Азерчай задают много вопросов: просят поделиться профессиональным мнением. Я решил, что это прекрасное время. Кроме того, я покупала Азерчай в пакетиках: на примере линейки производителя покажем разницу между листовым и пакетированным чаем.

Milford British Grey

Богатый состав: чай, ароматы лимона и бергамота, масло и цедра бергамота, цедра апельсина. Аромат очень знакомый – пахнет растворимым витамином С или порошкообразным лимонадом. Раздражающий, дразнящий лимон. Конечно, искусственные ароматизаторы всегда ярче натуральных, но даже это перебор.

Вкус как подогретое мороженое из баночки — очень искусственный, больше похож на компот. Но не списывайте его со счетов. Сначала вы можете поставить его в холодильник и приготовить хороший чай со льдом или лимонад. Во-вторых, дети оценят его за фруктовость.

Но это не Эрл Грей.

Lipton Earl Grey Black Tea

Еще один популярный бренд. На упаковке указано, что чай имеет насыщенный аромат бергамота, но нам показалось, что именно так пахнут ароматизаторы бытовой химии – ярко, навязчиво и искусственно. Это очень насыщенный чай, он заваривается мгновенно и минутная задержка дает нам заварку вместо настоящего чая. Мы спорили о вкусе. Сотрудники редакции, которые любят обычный крепкий черный чай, сочли Липтон вполне приемлемой альтернативой. Другим очевидная горечь и терпкость отвара показались излишними.

Grace «Ивнинг тайм»

В отличие от многих чаев с искусственными ароматизаторами, этот имеет не цитрусовый аромат, а аромат бергамота. Вкус нейтральный – не очень яркий. Любители крепкого чая это не оценят. Кроме того, наблюдается наслоение аромата и вкуса, как будто они существуют отдельно друг от друга.

В целом нейтральный, средний вариант.

Рейтинг чая в пакетиках: топ-5 марок

Различные производители используют современные технологии для производства и обработки чая. Ниже мы представляем обзор популярных марок чая, которым вы сможете насладиться во время обеденного перерыва в офисе и дома.

Greenfield

Этот бренд выпускает черный и зеленый чай в пакетиках и пирамидках, а также листовой чай различных сортов.

Особенность чая Greenfield в том, что весь ассортимент они разделили на тематические коллекции: классическую, травяную, подарочную и пирамидальную.

Чай имеет ароматические добавки фруктов, трав и специй и подходит для чаепития в офисе и дома.

Richard

Знаменитый чайный дом производит листовой чай, пакетики и пакетики. В ассортименте производителя представлены разные сорта чая, как однолистовые, так и с ароматными добавками ягод, фруктов и корицы. Но прежде всего бренд делает ставку на классическое английское качество.

AHMAD TEA

Бренд известен своим широким ассортиментом продукции; Помимо чая в пакетиках и чая в пирамидках для заваривания в чашках, AHMAD TEA производит чай в пакетиках для заваривания в чайниках. Производитель использует широкий спектр вкусовых и ароматических добавок: жасмин, тимьян, бергамот, мята, цитрусовые и многие другие.

TESS

Сильная сторона этого бренда – чайные смеси. В черный или зеленый чай добавляют сублимированные ягоды, фрукты, цукаты, лепестки цветов и травы. Изысканные чайные смеси упакованы в пирамидки из нейлона, которые не пропускают чайные листья, при этом делая чай насыщенным и ароматным.

Эксперимент. Часть вторая, в которой эксперт радуется

Мы продолжили эксперимент через три дня. Внесены коррективы:

• они удалили все образцы нашего чая, оставив всего шесть образцов;
• снизил температуру воды до 95°С;
• с помощью фильтра удалялись абсолютно все заварки сразу по истечении необходимого времени заваривания.

Результат второго теста, который лично меня очень удивил.

Хотя до эксперимента я скептически относился к Азерчаю, именно он показал лучшие результаты в мини-исследовании. Наш чайный эксперт признался, что тоже отдал бы свой голос за «Азерчай». Чистая победа над более популярными конкурентами!

Есть нюансы. Азерчай имеет хороший вкус и аромат, но заваривается не так крепко, как хотелось бы многим. Тебе нравится сильнее? Ну, вы помните – Гринфилд. На втором этапе он показал себя лидером по силе.

Что случилось с Тесс? Примерно так же, как с нашим Цейлоном в первом тесте. При самой крупной фракции при более низкой температуре воды она не успевала настояться до нужного состояния.

Что с сумками? Есть те, кто угадал правильно, но не так много. Видимо, к возрасту у каждого сложились индивидуальные вкусовые ассоциации с пакетированным чаем, и участники просто не знали, что искать в чашке. Если бы вопрос заключался в том, чтобы «найти образец, который практически не имеет запаха и имеет бумажное послевкусие», 9 из 10 сделали бы это. Еще момент: чтобы почувствовать именно это послевкусие, перерыв между сэмплами пришлось сделать длиннее.

Dammann Earl Grey Yin Zhen

Самый дорогой чай в подборке. Купаж составлен Dammann, довольно известным французским чайным домом, магазин которого расположен на площади Вогезов и всегда привлекает туристов. Коробочка очень красивая, стилизованная под книгу, которую можно поставить на полку или собрать собственную «библиотеку» разных чаев. Внутри шелковые пакетики — представители дома говорят, что так у чая не будет бумажного привкуса.

Помимо черного чая и натурального бергамота, в нем присутствует белый чай, а сами листья в пакетиках довольно крупные. Может быть, поэтому он заваривается очень равномерно и цвет вместо привычного желтого достигает красного. Аромат легкий, свежий, но цветочный. Если протестировать, не глядя на название, ассоциация с Эрлом Греем даже не появится.

Вкус нежного и красивого черного чая с цветочными нотками. Он также имеет некоторую сладость улуна. Вкус насыщенный, но легкий, раскрывается очень тихо, постепенно. В чае мало дубильных веществ, поэтому он такой вкусный. Для тех, кто любит медитировать. Но все участники проверки единогласно согласились, что этот чай не дает того, чего мы ожидаем от Эрла Грея.